É primavera! Estação das flores, das cores, da diversidade de cardápios saborosos e nutritivos.
Primavera combina com comida colorida. As cores das flores acabam influenciando os cardápios, o que ajuda a despertar o interesse por refeições mais atrativas e divertidas. Nossa sugestão é que você prefira os legumes e as verduras da safra. Isso se justifica pelo fato de esses terem passado o desenvolvimento no período certo e, assim, serem mais nutritivos e saborosos, apresentarem menos quantidade de substâncias químicas, além da vantagem, é claro, de terem o preço mais em conta.
A primavera também é considerada a estação da alegria e a festa da natureza. A temperatura se eleva em todo o país, fazendo com que, em alguns estados, o clima seja de verão. Por isso, a hidratação é um assunto importante. Normalmente, no inverno, as pessoas costumam beber menos líquidos, mas, com a elevação da temperatura, vem a necessidade de aumentar o consumo de líquido. Essa dica é para todas as faixas etárias.
Nossa sugestão é usar e abusar de água aromatizada, que, além de deliciosa, é enriquecida de substâncias antioxidantes e tem pouquíssimo teor de frutose. Logo, ela hidrata, não engorda nem sequer altera a glicemia. A água aromatizada é aquela que fazemos colocando pedacinhos de frutas num jarro de água (filtrada ou mineral), acompanhadas (ou não) de ervas (hortelã, alecrim, etc.) e de especiarias (canela, cravo, gengibre, etc.).
Para ajudar na compra de frutas, legumes e verduras, conheça (no Quadro) o período da safra de alguns alimentos.
Setembro | Outubro | Novembro | Dezembro | |
Frutas | Abacaxi, banana, caju, manga, jabuticaba, laranja-pera e laranja-lima | Abacaxi, acerola, banana, caju, caqui, manga, jabuticaba e lima | Abacaxi, acerola, banana, caju, coco verde, mamão, manga, melancia | Ameixa, cereja, damasco, figo, lichia, manga, melancia, melão, nectarina |
Legumes | Cará, cogumelos, ervilha, fava, inhame, pimentão, rabanete | Alcachofra, aspargos, berinjela, beterraba, ervilha, fava, pepino, tomate | Aspargos, berinjela, beterraba, cenoura, maxixe, nabo, pepino, pimentão, tomate | Beterraba, cenoura, cogumelo, pimentão, tomate, vagem-macarrão |
Verduras | Almeirão, couve, couve-flor, chicória, espinafre, louro, orégano | Almeirão, cebolinha, coentro, espinafre, hortelã, mostarda | Alho-poró, brócolis, cebolinha, endívia, espinafre | Almeirão, cebolinha, endívia, erva-doce, rúcula. salsa, salsão |
Fonte: Disponível em: <https://www.sodexobeneficios.com.br/qualidade-de-vida/noticias/sodexo-club/calendario-de-safras.htm>.
Por: Monica Benarroz | Nutricionista do Americas Oncologia